旬の野菜を選ぶ理由について


旬の野菜を選ぶ理由

日本には四季という物があります。その為、同じ観光スポットにいっても季節によって全く異なる印象を得ることができます。日本人は季節の移り変わりを昔から楽しむ工夫をしてきているのです。日本人は、季節の移り変わりを花火であったり雪だるまなど季節の遊びで感じることもできますが、その時々で食べることができる料理や食材からも感じることができます。最近では農業の技術革新の恩恵により、いつでも新鮮な野菜を食べることができるようになりましたが、以前は野菜は旬の時期の物しか食べることができませんでした。しかし、そんな状況を楽しむように季節に適した食材で、季節にぴったりの料理が生れてきたのです。

現在の日本では、いつでも好きな野菜を食べることができるようになっているのですが、それでもその季節にとれた旬な野菜を好んで食べる習慣は残っております。季節にあった食材を選び、季節にあった料理を作ることで、食事からも季節を感じることができるようになってきているのです。

また、旬の野菜というものは、他の季節に食べるよりもとにかく美味しいという特徴があります。身体がその野菜を欲しているということもありますが、野菜の甘味や匂いが強く表れますので、食べていて満足感があります。もちろん栄養素も他の時期と比べて数倍以上含まれているようなこともあります。しかも他の時期に購入するよりもリーズナブルですので、旬の野菜を食べない理由を見つける方が困難です。


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